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venerdì 31 maggio 2013

TORTA DI RICOTTA





ingredienti:

g.300 farina
g.300 ricotta
g.300 zucchero
3 uova
1 b. di lievito
1 b. di vanillina
1 limone grattugiato
un pizzico di sale

per decorare

zucchero a velo e diavolini colorati



Lavorare la ricotta con lo zucchero poi aggiungere i tuorli ,la farina setacciata,la scorza del limone ,il lievito e la vanillina ,poi si aggiungono gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.
Quando la torta è fredda fare la glassa e decorare con i diavolini colorati,altrimenti dare una leggera spolverata con lo zucchero a velo.


Semplice ma molto buona ottima per la prima colazione.

venerdì 17 maggio 2013

Ristorante da Stefano il marchigiano


Strumenti personali
Da "Stefano il marchigiano" S.nc. & C.  •  Via Arimondi 1, 20155 Milano  •  telefono: 02 33001863  •  email: info@stefanoilmarchigiano.com
 

Nel 1979 il signor Stefano...

..marchigiano verace, aprì, appena fuori dal centro di Milano un ristorante per condividere con la clientela la sua passione per la cucina. Grazie alla sua professionalità è riuscito negli anni a circondarsi di collaboratori che sono stati in grado di portare avanti la tradizione.
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Ristorante da Stefano

Zuppa di pesce

In collaborazione con:
Per la preparazione del fumetto di pesce necessario per la realizzazione della zuppa potete utilizzare gli scarti derivanti dai pesci utilizzati. Se vi rivolgete al vostro pescivendolo per la non facile pulitura del pesce, fatevi dare anche le lische e le teste...
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